У нас, конечно, не туманный Альбион, но заказывать капкейки на День рождения становится не менее распространенной традицией, чем на родине Шекспира и в других англоязычных странах. Если вы еще немного путаетесь в иностранной терминологии, то капкейки – это маленькие порционные бисквитные кексики щедро украшенные сверху кремом и иными видами кондитерских украшений.

Помимо того, что это кондитерское чудо от zlotnytska.com.ua чрезвычайно вкусно и красиво, оно, как блюдо для праздничного стола и очень удобно. Порционные тортики выпекаются в бумажной формочке, которая является и частью дизайна десерта, поэтому их легко брать руками, не надо возиться с порезкой, рисковать, что кому-то достанется мало крема, а кому-то вообще не хватит угощения – по-этому рекомендуем просто заказать капкейки на День рождения в Киеве по числу гостей, их несложно упаковать желающим забрать десерт с собой.

Кексы, капкейки, маффины

Иностранная терминология вносит немало путаницы и зачастую заказчику трудно определиться, что же именно он хочет видеть на своем сладком столе (или, пользуясь новомодным термином – канди баре). Дело в том, что и кексы, и маффины, и капкейки изготавливаются практически из одинаковых ингредиентов (сахар, яйца, сливочное масло, сода, разрыхлитель, мука), отличия лежат в области технологии приготовления теста и подхода к добавкам и оформлению.

Для праздничного сладкого стола больше всего подходят капкейки – сладкое бисквитное тесто, много вариантов наполнения – ваниль, корица, фрукты, ягоды, орехи, джемы, поразительное количество вариантов оформления – кремы, фигуры, присыпки, мастичные украшения.

Маффины также очень часто используются для фуршетов. Они отличаются более плотной структурой теста и бывают не только сладкими, но и с начинками из грибов, курицы, овощей, сыра, зелени, ветчины и их разнообразных сочетаний, за что и заслужили прозвище «маленькая пицца». По форме маффины от капкейков не отличаются – те же маленькие порционные кексики, но, по сути, могут быть не только десертом, но и закуской. К тому же маффины могут быть изготовлены не только из пшеничной, но и из овсяной или кукурузной муки.

Непосредственно кексы – это круглая выпечка разного размера из бисквитного теста с пористой структурой, от предыдущих лакомств отличается большей влажностью – за счет большого количества сливочного масла. Кексы редко украшают – разве что покрывают глазурью.

Источник: онлайн кондитерская https://zlotnytska.com.ua.

Источник: Антон Муха 3 июля 2017