Свой заработок - запускаем кондитерский магазин

В наше время рынок специализированных локальных кондитерских точек очень быстро расширяется и данная тема полезна тем, кто ищет свежие темы для своей занятости. Вдруг Вы хотите открыть небольшой кондитерский магазинчик - значит эта статья для Вас.

На что обратить внимание при открытии небольшой точки и какие вопросы нужно при этом изучить?

Главное во всем торговом бизнесе и самое значимое - это расположение. Вдруг, например, мегамаркет не рядом, и специализированных магазинов в пешей доступности также нет - значит можно не боясь открывать специализированный магазинчик.

Помимо расположения магазинчика, важным фактором удачи является правило: уникальный товар + конкурентная цена + клиентоориентированный сервис. В комбинации с проходимым месторасположением это точно принесет удачу делу и это даст возврат инвестиций в один-два года.

Главные финансовые затраты необходимые в начале?

- съем магазина

- интерьер торговой точки

- холодильное оборудование

- торговая мебель

- заработная плата продавцам

- разрешения.

Для маленького специализированного магазина сумма составляет в пределах 3-5 тысяч американских долларов.

Вдруг Вы первый раз стартуете с собственным магазином, то очевидно возникает проблема: а с чего же начинать. Самое главное - это расположение и товар магазинчика. Если это расположение с невысокой проходимостью, то почти любой формат будет провален. Или же если в хорошем месторасположении запустить магазинчик, с товаром, повторяющим уже торговые точки недалеко.

Для небольшого нишевого магазинчика кондитерской направленности сойдет площадь не более 80 квадратных метров. Есть варианты расположиться даже на сорока-пятидесяти м2, но это для помещений с удобной геометрией и с минимальным набором оборудования. Торговую точку стоит выбирать в спальном районе, где значительная плотность потенциальных клиентов.

Нужно смотреть и на пути жителей, которые проходят либо же едут мимо. Очевидно и идеально, это магазин недалеко от метро, возле проходимой тропы к метро, развлекательного центра или прочих вариантов скопления местного населения.

Разрешительные документы, кторые нужны для старта маленького магазинчика

Самое начальное - это оформление как пердпринимателя (для небольшого кондитерского магазинчика это станет лучшим решением). Раз это исключительно кондитерский магазинчик, где продажа спиртного и табачных изделий не будет осуществлятся, тогда лучше определить как налоговую отчетность - единый налог. Данный налог менее сложный тип отчетности, занимающий минимум опыта и затрат. По сроку оформление предпринимателя на сегодняшний день составляет всего день.

Кроме этого стоит иметь разрешение на работу от пожарников и СЭС. Эти согласия уже не такие быстрые и нужно выжидать минимум 1-2 недели, это при том, что все в Вашем магазинчике учтено по буквам Закона (чаще всего, если магазин раньше предназначался под магазинчик, арендодатель имеет опыт этих норм).

Что продавать?

Итак, Вы нашли магазин, выбрали концепт магазина, но теперь думаете какой непосредственно продукт закупить на прилавки. Для решение этой задачи необходимо провести анализ соседних нишевых магазинов и торговых центров. Создать план их товаров и стоимости по всем видам продуктов, по каким Вы будете пересекаться. На основании этих выводов нужно явно определить их недочеты и выяснить, чем данный магазин станет выгодно отличатся и чем завлекать клиентов.

Но вдруг Вы все очень тщательно выявили, и понимайте, что окончательное слово конкретно за посетителем. Поэтому на старте не закупайте огромных количеств продуктов и ожидайте изменение своего списка продуктов.

Какие наценки в кондитерской торговой точке

Маржа определяется от выбора поставщиков в конкретном регионе и от цен соседних магазинов. Предел маржи как правило находится в рамках 20-40 %. Обязательно, стоит задуматься, что существуют основные группы продуктов, которые имеют широкий спрос и на них конкуренция часто самая большая. На такие виды продуктов стоит устанавливать минимальную наценку, чтобы привлечь Вашего посетителя и не спугнуть его ценником. А вот на оригинальное можно выставлять маржу в разы больше.

Очень хочется чтобы, данные маленькие рекомендации сподвигли Вас на решительные действия и у Вас в любом случае все получится!

Источник: Антон Муха 11 июня 2019