Майонез домашний

Делимся и обсуждаем свои любимые кулинарные рецепты

Модераторы: geag, Alex

Аватара пользователя

Nizhegorodec
Сообщения: 2045
Зарегистрирован: 01 сен 2016, 00:27
Репутация: 172
Откуда: Нижний Новгород
Пол: Мужской - Мужской
Статус: Не в сети
Российская Федерация

Майонез домашний

Сообщение Nizhegorodec » 08 дек 2016, 10:35

Кстати о яйцах. А кто пробовал цесарочьи яйца? Мне один раз привозили из Йошкар-Олы - там это производство процветает. Марийцы вообще насчёт экологически чистых продуктов молодцы. По виду цесарочьи, как белые куриные, только не вытянутые, а круглые, т.е. как теннисные шарики. Мне они показались вкуснее куриных.


Всё вышенаписанное - сугубое ИМХО без претензии на истину в последней инстанции.

Аватара пользователя

Anjet
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 03 апр 2016, 18:04
Репутация: 1
Пол: Женский - Женский
Статус: Не в сети

Майонез домашний

Сообщение Anjet » 09 дек 2016, 16:44

Riadan писал(а): Ну если маянезик отъедать по полведёрка за день, то таки да, холестерин.
:smile:
а если в разумных пределах, то мало его.

згодна.



Аватара пользователя

Anjet
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 03 апр 2016, 18:04
Репутация: 1
Пол: Женский - Женский
Статус: Не в сети

Майонез домашний

Сообщение Anjet » 09 дек 2016, 16:46

Nizhegorodec писал(а): Мне они показались вкуснее куриных.


не пробувала, але чомусь наш народ не їсть інших яєць, крім курячих, ну ще перепелиних. Гусячі, качині - ні. А чому? не смачні?



Аватара пользователя

Riadan
Сообщения: 1251
Зарегистрирован: 18 сен 2016, 03:14
Репутация: 127
Откуда: оттудова
Пол: Женский - Женский
Статус: Не в сети

Майонез домашний

Сообщение Riadan » 09 дек 2016, 17:08

Nizhegorodec писал(а): А кто пробовал цесарочьи яйца?

насколько мне известно - нет
Anjet писал(а): не пробувала, але чомусь наш народ не їсть інших яєць, крім курячих, ну ще перепелиних. Гусячі, качині - ні. А чому? не смачні?

я как-то бабулю спрашивала про гусиные яйца, она сказала, что у них более плотный белок.

Сейчас почитала, есть можно, если нет индивидуальной аллергии, как и утиные, но надо обязательно мыть с мылом скорлупу и варить не менее 15 мин. Ну и они более калорийные, майонез из них точно нельзя делать. Потому, что у них скорлупа более пористая и легче может словить сальмонеллу. Потому их моют и по 15 мин варят для гарантии.

ещё одно мнение
гуси несутся намного реже, чем, к примеру, куры. Во-вторых, яйца этой птицы имею довольно специфический вкус и запах, что не каждому придется по нраву. Не каждый человек сможет приготовить гусиные яйца так, что блюдо понравится близким и родным, например. - Читайте подробнее на FB.ru:

детям лучше не давать, т.к. возможна аллергия.

ну и говорят, что домашняя лапша с ними хороша очень и выпечка.. но я не пробовала.. а если и пробовала в детстве, то не помню.


"На вопрос: "Как живешь?" - грязно матерился, катался по полу, бился головой о стену, в общем, от ответа ушел..." (С)

Аватара пользователя

Nizhegorodec
Сообщения: 2045
Зарегистрирован: 01 сен 2016, 00:27
Репутация: 172
Откуда: Нижний Новгород
Пол: Мужской - Мужской
Статус: Не в сети
Российская Федерация

Майонез домашний

Сообщение Nizhegorodec » 11 дек 2016, 19:01

Riadan писал(а):
я как-то бабулю спрашивала про гусиные яйца, она сказала, что у них более плотный белок.


Всё детство провёл в деревне. У хозяйки были гуси. Но гуси несутся очень редко и их яйца не использовались в пищу. Только двухжелтковые, а это бывает очень редко. Не помню, чтоб они отличались вкусом от куриных, только больше были.

Изображение

Перепелиные в такой упаковке продаются у нас. Последняя цена была 54 рубля за упаковку.


Всё вышенаписанное - сугубое ИМХО без претензии на истину в последней инстанции.


Коралл
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 13 мар 2017, 14:30
Репутация: 2
Пол: Женский - Женский
Статус: Не в сети
Украина

Майонез домашний

Сообщение Коралл » 14 мар 2017, 07:49

ни разу сама не делала. очень хочется попробовать сделать



Аватара пользователя

Nizhegorodec
Сообщения: 2045
Зарегистрирован: 01 сен 2016, 00:27
Репутация: 172
Откуда: Нижний Новгород
Пол: Мужской - Мужской
Статус: Не в сети
Российская Федерация

Майонез домашний

Сообщение Nizhegorodec » 15 мар 2017, 09:15

Лень. В магазине достаточно большой ассортимент.


Всё вышенаписанное - сугубое ИМХО без претензии на истину в последней инстанции.


shevchenko87
Сообщения: 33
Зарегистрирован: 12 апр 2017, 22:47
Репутация: 0
Пол: Женский - Женский
Статус: Не в сети

Майонез домашний

Сообщение shevchenko87 » 12 апр 2017, 22:53

Частенько задумывалась о самостоятельном приготовлении майонеза. Но так я ни разу и не попробовала это сделать. Просто отвернуло, майонез вообще не ем.




Beatrice
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 31 май 2017, 20:20
Репутация: 0
Пол: Женский - Женский
Статус: Не в сети

Майонез домашний

Сообщение Beatrice » 01 июн 2017, 12:53

Вот и я думаю - надо попробовать сделать. в магазинном вред один



Аватара пользователя

Nizhegorodec
Сообщения: 2045
Зарегистрирован: 01 сен 2016, 00:27
Репутация: 172
Откуда: Нижний Новгород
Пол: Мужской - Мужской
Статус: Не в сети
Российская Федерация

Майонез домашний

Сообщение Nizhegorodec » 02 июн 2017, 14:45

Не забудьте рассказать.


Всё вышенаписанное - сугубое ИМХО без претензии на истину в последней инстанции.


Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость