Аджика.

Делимся и обсуждаем свои любимые кулинарные рецепты

Модераторы: geag, Alex

Аватара пользователя

Riadan
Сообщения: 1266
Зарегистрирован: 18 сен 2016, 03:14
Откуда: оттудова
Пол:
Статус: Не в сети

Аджика.

Сообщение Riadan »

andrey писал(а): ну у нас в семье аджику именно так понимают, без томатов совсем - наверно никогда и не пробовал
просто домашнюю я не готовлю, у других не ем.. разве что хреновинку, но то другое и там томат законен!
а аджика у нам и покупная вкусная.. поэтому и не делаем дома.
"На вопрос: "Как живешь?" - грязно матерился, катался по полу, бился головой о стену, в общем, от ответа ушел..." (С)
Хороший ли я человек? Нет. Но пытаюсь ли я становиться лучше каждый день? Тоже нет. (С)


andrey
Сообщения: 1813
Зарегистрирован: 21 окт 2011, 22:42
Пол:
Статус: Не в сети

Аджика.

Сообщение andrey »

Riadan писал(а): но то другое и там томат законен!
гыгы, а я незаконную аджику люблю :biggrin:

Аватара пользователя

Riadan
Сообщения: 1266
Зарегистрирован: 18 сен 2016, 03:14
Откуда: оттудова
Пол:
Статус: Не в сети

Аджика.

Сообщение Riadan »

andrey писал(а): гыгы, а я незаконную аджику люблю
анархисто? :bomb:
"На вопрос: "Как живешь?" - грязно матерился, катался по полу, бился головой о стену, в общем, от ответа ушел..." (С)
Хороший ли я человек? Нет. Но пытаюсь ли я становиться лучше каждый день? Тоже нет. (С)

Аватара пользователя

Автор темы
Nizhegorodec
Сообщения: 5242
Зарегистрирован: 01 сен 2016, 00:27
Откуда: Нижний Новгород
Пол:
Статус: Не в сети

Аджика.

Сообщение Nizhegorodec »

andrey писал(а): наверное у нас разные понятия об аджике :biggrin: никогда не встречал аджики совсем без томатов
Аджика - это горький перец и семена кориандра. Всё остальное - не аджика. Видимо люди, не знающие что такое аджика, любую острую приправу так называют.

Это примерно...(какое бы сравнение придумать) ну... любую жидкость называть бензином. Воду можно назвать бензином?

Короче - езжай в Абхазию. Там на любом рынке бабульки абхазки объяснят, что такое аджика.
Всё вышенаписанное - сугубое ИМХО без претензии на истину в последней инстанции.


andrey
Сообщения: 1813
Зарегистрирован: 21 окт 2011, 22:42
Пол:
Статус: Не в сети

Аджика.

Сообщение andrey »

Nizhegorodec писал(а): Короче - езжай в Абхазию. Там на любом рынке бабульки абхазки объяснят, что такое аджика
специально облазил сегодня весь ассортимент аджики в парочке супермаркетов - вывод: у нас нет в принципе аджики без томатов, вот так вот :biggrin: - хз почему.
Есть банки с аджикой (не помню, что за торговая марка, да и не важно) с надписями "Грузинская" и "Абхазская" и в них тоже в составе либо томаты, либо томатная паста. Наверно это какой-то заговор :wink:
Riadan писал(а): анархисто?
походу у нас вся страна незаконную ест :biggrin:

Аватара пользователя

Riadan
Сообщения: 1266
Зарегистрирован: 18 сен 2016, 03:14
Откуда: оттудова
Пол:
Статус: Не в сети

Аджика.

Сообщение Riadan »

andrey писал(а): у нас нет в принципе аджики без томатов, вот так вот - хз почему.
вот я тоже до сих пор причины не поняла, а хотелось бы
без томата явно вкуснее, по крайней мере когда я привозила - если только её, на томатную никто не кидался, кетчуп покупали но не острый и не вместо.. не помню то ли торчин толи ещё какой.. но никто его в аджику мою точно не пытался доливать :biggrin:
с другими блюдами ели.
andrey писал(а): Есть банки с аджикой (не помню, что за торговая марка, да и не важно) с надписями "Грузинская" и "Абхазская" и в них тоже в составе либо томаты, либо томатная паста. Наверно это какой-то заговор
понятно.. не завезли до сих пор безтоматную.. и сами не сделали..
andrey писал(а): походу у нас вся страна незаконную ест
так что дают, то и ест, к тому и привыли..
"На вопрос: "Как живешь?" - грязно матерился, катался по полу, бился головой о стену, в общем, от ответа ушел..." (С)
Хороший ли я человек? Нет. Но пытаюсь ли я становиться лучше каждый день? Тоже нет. (С)


andrey
Сообщения: 1813
Зарегистрирован: 21 окт 2011, 22:42
Пол:
Статус: Не в сети

Аджика.

Сообщение andrey »

Riadan писал(а): так что дают, то и ест, к тому и привыли
ну я покупную не ем почти, очень редко беру её, а домашнюю мы всё-равно делаем с томатами, причём это ещё от наших бабушек пошло, так что это производители подстроились под местные вкусы, а не наоборот :wink:

Аватара пользователя

Riadan
Сообщения: 1266
Зарегистрирован: 18 сен 2016, 03:14
Откуда: оттудова
Пол:
Статус: Не в сети

Аджика.

Сообщение Riadan »

andrey писал(а): так что это производители подстроились под местные вкусы, а не наоборот
не знаю, у нас такая аджика с лохматых советских годов ещё.. ну как минимум с 83.. причём 2 варианта были всегда красная (где побольше красного перца) изеоеновато-коричневая (где очень много чеснока и кориандра)..
"На вопрос: "Как живешь?" - грязно матерился, катался по полу, бился головой о стену, в общем, от ответа ушел..." (С)
Хороший ли я человек? Нет. Но пытаюсь ли я становиться лучше каждый день? Тоже нет. (С)


andrey
Сообщения: 1813
Зарегистрирован: 21 окт 2011, 22:42
Пол:
Статус: Не в сети

Аджика.

Сообщение andrey »

Riadan писал(а): у нас такая аджика с лохматых советских годов ещё.. ну как минимум с 83
ну я ж говорю - особенности местной кухни
ну так это, давайте рецепт своей аджики в студию, может сделаем на досуге, как будет время и попробуем "правильную" аджику :biggrin:

Аватара пользователя

Riadan
Сообщения: 1266
Зарегистрирован: 18 сен 2016, 03:14
Откуда: оттудова
Пол:
Статус: Не в сети

Аджика.

Сообщение Riadan »

Riadan писал(а): Там в составе нет томатов, а есть чеснок, хмели-сунели, перец, кориандр..
рецепт не знаю.. надо у мамы спросить, она видела как готовят на производстве
"На вопрос: "Как живешь?" - грязно матерился, катался по полу, бился головой о стену, в общем, от ответа ушел..." (С)
Хороший ли я человек? Нет. Но пытаюсь ли я становиться лучше каждый день? Тоже нет. (С)

Ответить

Вернуться в «Кулинария»