Страница 1 из 1

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Добавлено: 19 окт 2016, 21:00
Alex
Вино - это не просто спиртной напиток, это источник не разрушенных термической обработкой витаминов. Общее в технологии приготовления любого вина - это сам процесс брожения выдавленного сока или мезги (помятых ягод) без доступа воздуха, лучше всего с отводом газов через водный затвор. Остальное - по вкусу и в зависимости от сорта винограда и прочих индивидуальных мелочей. Если виноград не суперсладкий - лучше добавлять в мезгу сахар или разбавлять сахарным сиропом. Кстати, если сок или мезга недостаточно водянист, его нужно разбавлять сиропом обязательно. В очень густом соке брожение замедляется вплоть до прекращения, и тогда вино может задохнуться, так и не родившись. Да, кстати, ни воду, ни сироп не следует кипятить - все только сырое.
Короче, домашее вино - это вкусно, приятно и полезно. Во всяком случае, после того, как Горби повырубывал виноградники, понять, из чего делается попадающая в магазины продукция, довольно сложно. Так что, лучше пить свое :drink:

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Добавлено: 19 окт 2016, 21:08
попутчик
Alex писал(а): Во всяком случае, после того, как Горби повырубывал виноградники

кстати читал за эту тему.
некоторые виноделы писали, что вред нанес чуть ли непоправимый. виноделию.

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Добавлено: 20 окт 2016, 19:01
Snow
Тоже сами делаем.

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Добавлено: 20 окт 2016, 19:43
Riadan
В Черкассах сами делали вино хорошее из винограда и из слив тоже очень вкусное.
В Челябинске иногда покупаю (редко) игристое светлое, на Новый Год брали. Я весь флакон в одну морду под салаты скушала. В этот НГ наверное тоже купим..

Дед, когда жив был ставил ягодное или на яблоках, но я его не пила. А другой алкоголь так совсем редко, если угостят чем приличным.

Тут у нас своего винограда нет и сада тоже, поэтому ставить влом, да и пить влом, хотя...... ну литров от 5 сливяночки не отказалась бы на год.. самой и гостям налить. Когда делали - не крепили. Не понимаю, когда домашнее крепят.

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Добавлено: 21 окт 2016, 09:32
Snow
В 2013 был неприличный урожай сливы и, что бы добро не пропадало, поставили бродить на вино. Красивое, ароматное, но что то не пошло. Друзей угощали и раздавали. А вот виноградного не остается никогда.

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Добавлено: 27 дек 2016, 10:42
MiroSlava
У меня Зятек делает домашнее вино, точно как компот)

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Добавлено: 04 сен 2017, 10:04
Cheburashka
А рецептик не подскажите, как в домашних условиях вино или наливку сделать без перегонки?

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Добавлено: 02 сен 2018, 19:15
Зийцук
MiroSlava писал(а): У меня Зятек делает домашнее вино, точно как компот)

Может быть это просто забродивший сок винограда?