Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Модераторы: geag, Alex

Аватара пользователя

Автор темы
Alex
Модератор
Сообщения: 388
Зарегистрирован: 03 ноя 2010, 19:45
Репутация: 193
Пол: Не указан - Не указан
Статус: Не в сети
Украина

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение Alex » 19 окт 2016, 21:00

Вино - это не просто спиртной напиток, это источник не разрушенных термической обработкой витаминов. Общее в технологии приготовления любого вина - это сам процесс брожения выдавленного сока или мезги (помятых ягод) без доступа воздуха, лучше всего с отводом газов через водный затвор. Остальное - по вкусу и в зависимости от сорта винограда и прочих индивидуальных мелочей. Если виноград не суперсладкий - лучше добавлять в мезгу сахар или разбавлять сахарным сиропом. Кстати, если сок или мезга недостаточно водянист, его нужно разбавлять сиропом обязательно. В очень густом соке брожение замедляется вплоть до прекращения, и тогда вино может задохнуться, так и не родившись. Да, кстати, ни воду, ни сироп не следует кипятить - все только сырое.
Короче, домашее вино - это вкусно, приятно и полезно. Во всяком случае, после того, как Горби повырубывал виноградники, понять, из чего делается попадающая в магазины продукция, довольно сложно. Так что, лучше пить свое :drink:




попутчик
Сообщения: 2373
Зарегистрирован: 03 авг 2016, 18:31
Репутация: 223
Пол: Мужской - Мужской
Статус: Не в сети

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение попутчик » 19 окт 2016, 21:08

Alex писал(а): Во всяком случае, после того, как Горби повырубывал виноградники

кстати читал за эту тему.
некоторые виноделы писали, что вред нанес чуть ли непоправимый. виноделию.



Аватара пользователя

Snow
Сообщения: 476
Зарегистрирован: 17 авг 2016, 13:55
Репутация: 217
Пол: Женский - Женский
Статус: Не в сети
Украина

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение Snow » 20 окт 2016, 19:01

Тоже сами делаем.



Аватара пользователя

Riadan
Сообщения: 1266
Зарегистрирован: 18 сен 2016, 03:14
Репутация: 139
Откуда: оттудова
Пол: Женский - Женский
Статус: Не в сети

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение Riadan » 20 окт 2016, 19:43

В Черкассах сами делали вино хорошее из винограда и из слив тоже очень вкусное.
В Челябинске иногда покупаю (редко) игристое светлое, на Новый Год брали. Я весь флакон в одну морду под салаты скушала. В этот НГ наверное тоже купим..

Дед, когда жив был ставил ягодное или на яблоках, но я его не пила. А другой алкоголь так совсем редко, если угостят чем приличным.

Тут у нас своего винограда нет и сада тоже, поэтому ставить влом, да и пить влом, хотя...... ну литров от 5 сливяночки не отказалась бы на год.. самой и гостям налить. Когда делали - не крепили. Не понимаю, когда домашнее крепят.


"На вопрос: "Как живешь?" - грязно матерился, катался по полу, бился головой о стену, в общем, от ответа ушел..." (С)
Хороший ли я человек? Нет. Но пытаюсь ли я становиться лучше каждый день? Тоже нет. (С)

Аватара пользователя

Snow
Сообщения: 476
Зарегистрирован: 17 авг 2016, 13:55
Репутация: 217
Пол: Женский - Женский
Статус: Не в сети
Украина

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение Snow » 21 окт 2016, 09:32

В 2013 был неприличный урожай сливы и, что бы добро не пропадало, поставили бродить на вино. Красивое, ароматное, но что то не пошло. Друзей угощали и раздавали. А вот виноградного не остается никогда.




MiroSlava
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 23 ноя 2016, 11:16
Репутация: 0
Пол: Женский - Женский
Статус: Не в сети

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение MiroSlava » 27 дек 2016, 10:42

У меня Зятек делает домашнее вино, точно как компот)



Аватара пользователя

Cheburashka
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 03 сен 2017, 14:19
Репутация: 0
Пол: Мужской - Мужской
Статус: Не в сети
Свазиленд

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение Cheburashka » 04 сен 2017, 10:04

А рецептик не подскажите, как в домашних условиях вино или наливку сделать без перегонки?



Аватара пользователя

Зийцук
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 02 сен 2018, 18:57
Репутация: 0
Пол: Мужской - Мужской
Статус: Не в сети
Украина

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение Зийцук » 02 сен 2018, 19:15

MiroSlava писал(а): У меня Зятек делает домашнее вино, точно как компот)

Может быть это просто забродивший сок винограда?


https://koteloc.com.ua/


Вернуться в «Домашние спиртные напитки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей