Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Модераторы: geag, Alex

Ответить
Аватара пользователя

Автор темы
Alex
Модератор
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 03 ноя 2010, 19:45
Статус: Не в сети

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение Alex »

Вино - это не просто спиртной напиток, это источник не разрушенных термической обработкой витаминов. Общее в технологии приготовления любого вина - это сам процесс брожения выдавленного сока или мезги (помятых ягод) без доступа воздуха, лучше всего с отводом газов через водный затвор. Остальное - по вкусу и в зависимости от сорта винограда и прочих индивидуальных мелочей. Если виноград не суперсладкий - лучше добавлять в мезгу сахар или разбавлять сахарным сиропом. Кстати, если сок или мезга недостаточно водянист, его нужно разбавлять сиропом обязательно. В очень густом соке брожение замедляется вплоть до прекращения, и тогда вино может задохнуться, так и не родившись. Да, кстати, ни воду, ни сироп не следует кипятить - все только сырое.
Короче, домашее вино - это вкусно, приятно и полезно. Во всяком случае, после того, как Горби повырубывал виноградники, понять, из чего делается попадающая в магазины продукция, довольно сложно. Так что, лучше пить свое :drink:


попутчик
Сообщения: 2373
Зарегистрирован: 03 авг 2016, 18:31
Пол:
Статус: Не в сети

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение попутчик »

Alex писал(а): Во всяком случае, после того, как Горби повырубывал виноградники
кстати читал за эту тему.
некоторые виноделы писали, что вред нанес чуть ли непоправимый. виноделию.

Аватара пользователя

Snow
Сообщения: 779
Зарегистрирован: 17 авг 2016, 13:55
Пол:
Статус: Не в сети

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение Snow »

Тоже сами делаем.

Аватара пользователя

Riadan
Сообщения: 1266
Зарегистрирован: 18 сен 2016, 03:14
Откуда: оттудова
Пол:
Статус: Не в сети

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение Riadan »

В Черкассах сами делали вино хорошее из винограда и из слив тоже очень вкусное.
В Челябинске иногда покупаю (редко) игристое светлое, на Новый Год брали. Я весь флакон в одну морду под салаты скушала. В этот НГ наверное тоже купим..

Дед, когда жив был ставил ягодное или на яблоках, но я его не пила. А другой алкоголь так совсем редко, если угостят чем приличным.

Тут у нас своего винограда нет и сада тоже, поэтому ставить влом, да и пить влом, хотя...... ну литров от 5 сливяночки не отказалась бы на год.. самой и гостям налить. Когда делали - не крепили. Не понимаю, когда домашнее крепят.
"На вопрос: "Как живешь?" - грязно матерился, катался по полу, бился головой о стену, в общем, от ответа ушел..." (С)
Хороший ли я человек? Нет. Но пытаюсь ли я становиться лучше каждый день? Тоже нет. (С)

Аватара пользователя

Snow
Сообщения: 779
Зарегистрирован: 17 авг 2016, 13:55
Пол:
Статус: Не в сети

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение Snow »

В 2013 был неприличный урожай сливы и, что бы добро не пропадало, поставили бродить на вино. Красивое, ароматное, но что то не пошло. Друзей угощали и раздавали. А вот виноградного не остается никогда.


MiroSlava
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 23 ноя 2016, 11:16
Пол:
Статус: Не в сети

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение MiroSlava »

У меня Зятек делает домашнее вино, точно как компот)

Аватара пользователя

Cheburashka
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 03 сен 2017, 14:19
Пол:
Статус: Не в сети

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение Cheburashka »

А рецептик не подскажите, как в домашних условиях вино или наливку сделать без перегонки?

Аватара пользователя

Зийцук
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 02 сен 2018, 18:57
Пол:
Статус: Не в сети

Я бросил пить. Уже лет 5 не покупаю спиртного - только свое вино

Сообщение Зийцук »

MiroSlava писал(а): У меня Зятек делает домашнее вино, точно как компот)
Может быть это просто забродивший сок винограда?
https://koteloc.com.ua/

Ответить

Вернуться в «Домашние спиртные напитки»