Копчености – ароматные, с золотистой корочкой, истекающие жиром, это действительно деликатесный продукт, мечта многих гурманов. Они способствуют повышению аппетита, поэтому многие профессиональные повара включают их в свое меню. Однако действительно вкусными и полезными копченое мясо и рыба получаются лишь при строгом соблюдении технологии, что возможно лишь в профессиональных коптильных установках. Если вас интересует промышленная коптильная камера, то переходите по ссылке https://magistral.ck.ua/ на сайт украинского производителя оборудования для копчения "Магистраль Плюс".

коптильная камера

Как устроены профессиональные коптильни

Любая профессиональная коптильня состоит из камеры, к которой подключен дымогенератор. Опционально они оснащаются вентиляторами-конвекторами и охладителями. В обязательном порядке они оснащаются системами электронного управления и контроля параметров. Поэтому обслуживающему персоналу не требуется постоянно следить за ходом технологического процесса, от начала и до конца он идет без вмешательства человека. В этих установках можно проваривать, вялить и коптить продукты без их выгрузки – все этапы предусмотрены заложенной программой.

По объему производимой продукции коптильни могут быть стационарными, способными выдавать готовый продукт сотнями килограммов за один цикл. А также переносными, портативными, которые можно применять в качестве дополнительного оборудования для ресторанов, кафе и столовых.

Профессиональные коптильные агрегаты обладают следующими конструктивными особенностями:

  1. Коптильная камера физически отделена от дымогенератора.
  2. Коптильни изготавливаются из жаропрочной стали, не подверженной коррозии.
  3. В качестве источника тепла для генерации дыма используются газовые горелки или статическое электричество.

На сайте компании «Магистраль Плюс» вы можете выбрать и купить профессиональную коптильную установку любого типа, в каталоге представлено более ста моделей разного объема и принципа действия – как универсальные, так и исключительно для холодного или горячего копчения. В них можно коптить мясо, рыбу, сыр.

Компания «Магистраль Плюс» поставляет как коптильные камеры в сборе, так и отдельные узлы к ним, а также запасные части и расходные материалы. Поставки комплектов оборудования предваряются выездом специалистов на место для ознакомления с конкретными условиями работы. А также наладки и обучения персонала. Вы будете располагать оборудованием с эксклюзивной конфигурацией и сможете производить на нем действительно вкусные и качественные копчености, пользующиеся большим спросом.

Источник: magistral.ck.ua - 02.07.20

Возможно Вас заинтересует:
Вибродатчики

Датчиком вибрации именуется специальный прибор, способный реагировать на различного типа...

Свежая и полезная еда с доставкой

Сегодня каждый потребитель считает своим долгом найти самое выгодное предложение...

Нужные изделия

Современные производители предлагают хомуты для труб, имеющие высокие качественные характеристики

Тензометрические датчики: основные типы, сферы использования, преимущества

Устройства, преобразовывающие силу деформации в удобный для измерения сигнал, получили...

Где используется мембранный компрессор?

Но в промышленных целях, де еще и при невозможности контактировать...

Качественные мостовые краны от производителя

Думаю, не стоит говорить о том, насколько важно современное оборудование...