Курник – исконно русский пирог кругообразной формы с начинкой из курятины или индюшатины. Такой пирог был распространён особенно среди донского и кубанского казачества.

Его выпекали в качестве свадебного пирога и в других регионах России.

Традиционный курник считался блюдом, которое преподносили во время праздничных мероприятий, таких как свадьба или Троица. Такое блюдо по вкусу довольно близко к кубите.

Сoветуем Вам обязательно попробовать это необычно вкусное и сытное блюдо и порадовать своих домочадцев.

Курник из дрожжевого теста с картошкой: ингредиенты

  1. Мука пшеничная – 500 гр. (пятьсот грамм)
  2. Вода – 150 мл. (сто пятьдесят миллилитров)
  3. Мясо куриное, отварное – 400-500 гр. (четыреста – пятьсот грамм)
  4. Яйца – 1 шт. (одна штука)
  5. Сахар – 1 ч. л (одна чайная ложка)
  6. Картофель – 3 шт. (три штуки)
  7. Молоко – 3-4 ст. л (три-четыре столовые ложки)
  8. Растительное масло – 3 ст. л (три столовые ложки)
  9. Яичный желток – 1 шт. (одна штука)
  10. Быстродействующие сухие дрожжи – 8 гр. (восемь грамм)
  11. Соль – 1 ст. л (одна столовая ложка) – 1-1,5 ч. л для теста, остальная соль – по вкусу для начинки.

Способ приготовления:

  • Сперва займитесь приготовлением теста. В миску просейте муку, это поможет тесту потом быстрее подняться.
  • Поместите в чашку сухие быстродействующие дрожжи, добавьте яйцо комнатной температуры, затем выложите ложку соли и ложку сахара. Влейте тёплой воды столько, чтобы общее количество жидкости в чашке получилось размером по объёму чашки(250 мл.). Всё взболтайте и оставьте жидкость на 20 минут в покое. Дрожжо проснуться. Влейте дрожжевую жидкость в муку и замесите тесто.
  • Можете вымешивать тесто руками или миксером. В конце замеса добавьте в тесто 3 ст. л растительного масла.
  • Миску затяните плёнкой и оставьте в тёплом месте подходить. В таком случае тесто взойдёт за 1,5 часа.
  • За то время как подходит тесто очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками, чтобы он успел пропечься.
  • Тесто разделите на два куска, из такого теста выйдет два курника. Раскатайте одну часть теста в пласт толщиной 1,5 см. Уложите тесто в форму, лишнее обрежьте, выложите нарезанную отварную курицу и картофель, посолите, поперечите по вкусу.
  • Из обрезков теста сформируйте жгутики и оформите курник.
  • В промежутками между тестом налейте 3-4 ст. л молока в начинку.
  • Выпекайте курник в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут до румяности.

Курник из дрожжевого теста с картошкой получается очень нежным и вкусным.

Готовьте на здоровье!

Источник: Антон Муха 19 октября 2021

Возможно Вас заинтересует:
Критерии подбора печи для пиццерии

Пицца находит приверженцев по всему земному шару

Особенности и плюсы доставки роллов и суши-сетов

Проголодались на работе, нет времени приготовить обед или ужин, ждёте...

Каким должен быть правильный завтрак?

Диетологи журнала Nazdorovie.info сегодня расскажут нам, каким же должен быть...

Подготовка кальяна к курению

Качество курительной сессии зависит не только от того, какой у...

Дійсно смачна піца у Львові

Хто бодай раз куштував справжню піцу, приготовану по традиційним європейським...

Царство пиццы

Пицца – итальянское блюдо, завоевавшее весь мир своей простотой и...