Китайская еда в коробочках (WOK BOX) постепенно входит в моду как группа блюд с возможностью оперативной доставки. Но родина этого гастрономического чуда — отнюдь не Китай, хотя к китайцам оно имеет самое прямое отношение.

Китайскую лапшу в коробочках www.pandafood.ru/kitayskaya_kuhnya/, употребление которой можно было наблюдать, к примеру, в голливудских фильмах "Друзья", "Час пик", "Пятый элемент", изобрели американские китайцы, составляющие в этой стране одну из наиболее многочисленных диаспор. Так, по данным Википедии, в 2006 году в США проживало более трех с половиной миллионов китайцев или 1,2% населения страны.

Каковы же особенности китайской еды в коробочках? Во-первых — способ приготовления. В классическом исполнении она готовится в воке. Вок (wok) — это такая посудина, одновременно похожая и на кастрюлю, и на сковороду. В чем-то ее можно отождествить с нашей гусятницей или казанком.

Технологию приготовления лапши в коробочке рассмотрим на примере одного из блюд - китайской лапши с курятиной. Длительность приготовления пяти 250-граммовых порций составляет примерно 25 минут.

Ингредиенты:

- куриное филе — 600 г
соевый соус-маринад — 150 мл

- цуккини — 200 г
- болгарский перец — 1 шт
- лук репчатый — 1 среднего размера луковица
- острый перец — 1 шт
- лапша — 400 г
- мука — 2 ст. ложки или крахмал — 1 ст. ложка
Технология приготовления:

1. Нарезать полосками примерно в 5 мм куриное филе и замариновать в 100 мл соуса. Одновременно поставить закипать воду для лапши.
2. Нарезать крупными кубиками лук и тонкими полосками цуккини и перец
3. Лук быстро обжарить на сильном огне до размягчения, в классическом варианте — в воке или гусятнице. Затем добавить острый перец по вкусу, засыпать уже замаринованную курятину, сделать огонь тише и тушить на малом огне 5 минут.
4. В закипевшей к этому времени воде сварить лапшу до размягчения, но не разваривать.
5. В вок (или гусятницу) с уже тушащимися ингредиентами высыпать сварившуюся лапшу, туда же добавить овощи, влить 50 мл соевого соуса. Отдельно в 150 мл теплой воды развести 1 столовую ложку крахмала или 2 столовые ложки муки, и тоже добавить в вок.
6. Все это тщательно перемешать и тушить еще 2 — 3 минуты.
Вот и все. Теперь можно рассыпать по коробочкам или по тарелкам. Из указанного исходного набора ингредиентов получается 5 порций примерно по 250 граммов.
Да еще одна деталь: китайцы рекомендуют это кушать палочками. Но если у вас нет китайского терпения — ешьте по-славянски, вилкой или ложкой.

Источник: Анатолий Валтасар 30 декабря 2012

Возможно Вас заинтересует:
Чи можна дітям давати пити каву?

Часто батьки, які є любителями кави, задають собі питання: чи...

Услуги кейтеринга от профессионалов

Даже банальная встреча с друзьями в домашней обстановке требует тщательного...

Ресторанний рівень страв в будь-якому місці Львова

Якби у вас була фінансова можливість харчуватися в елітному ресторані...

Кировоградские рестораны и кафе

Каждый человек, который приезжает в незнакомый город ищет уютное место...

Как приготовить пудинг из молока?

Чтобы попробовать вкусный молочный пудинг, необязательно ехать в Англию. Ведь...

Nightlife in Armenia for Every Taste

Armenia is a wonderful and ancient country, hiding behind the...