Черная икра с давних времен считается самым лучшим, питательным, вкусным и изысканным рыбным деликатесом. Это невероятно полезный продукт, в котором содержится большое количество витаминов, жирных кислот и минералов. Но из-за того, что икра является очень редким и дорогим продуктом питания, очень часто можно столкнуться с ее нелегальной добычей и сбытом. От браконьерской продукции легальная отличается несколькими важными факторами:

  • В первую очередь соблюдением при производстве санитарно-гигиенических условий, к которым относятся: забор икры производят только у живой рыбы, после чего она сразу же подвергается обработке; в икорном цехе строго соблюдается температурный режим, не превышающий 10°С; все сотрудники на протяжении всего производственного процесса носят специальную одежду, которая защищает продукт от попадания вредоносных бактерий и чужеродных примемей; в процессе производства строго соблюдается стерильность всего задействованного оборудования, что также влияет на качество готового продукта. Все эти показатели значительно отличают производство легальной икры от браконьерской, которая изымается из мертвой рыбы; также не может идти и речи о незамедлительной обработке полученого сырья; стерильность используемого оборудования находится под сомнением. Поэтому вполне естественно, что предоставить качественный легальный товар может только специализированный магазин черной икры (по ссылке).
  •  
  • Правильная технология получения.
  •  
  • Содержание консервантов. Легальная продукция может быть изготовлена полностью без применения консервантов (или же в ней может содержаться незначительное количество разрешенных в нашей стране консервантов). Наиболее часто икра без консервантов бывает пастеризованной, но могут быть и исключения.
  •  
  • Необходимая документация. Честный производитель всегда может предъявить для проверки весь необходимый пакет документов, который включает в себя: ветеринарное удостоверение и свидетельство; сертификаты качества и соответствия; генетический паспорт.

Если большая часть документов могут считаться универсальными и для любых других пищевых продуктов, то генетический паспорт выдается только производителю легальной черной икры, что дает возможность легко отличить ее от браконьерской.

Вполне понятно, что для того, чтобы приобрести вкусный и безопасный продукт, следует покупать только проверенный легальный товар. Использование в пищу некачественной черной икры может привести к серьезным отравлениям и даже к смертельному исходу.

Источник: Анатолий Валтасар 4 декабря 2015

Возможно Вас заинтересует:
Простая организация здорового питания

Бытует мнение, что женщины слишком сильно зациклены на внешнем виде

Здоровая пища может быть вкусной

Забота о собственном здоровье, прежде всего, должна привести к решению...

Чай – лекарство от 400 недугов

Пользу чая трудно переоценить, список различных хворей, которые можно вылечить...

Цените свое время

Зарабатывая, мы забываем, что за деньги нельзя купить самую главную...

Вам нужно купить детские торты в Киеве? Обращайтесь!

Если вы решили действительно приобрести торт на детский праздник, обязательно...

Черный перец горошком - чудодейственная приправа

Такая приправа, как черный перец, повсеместно используется для приготовления различных...