КоптильнаяБезусловно, любой рыбак или просто любитель вкусной рыбки, наверняка пробовал копченую рыбу, которая имеет приятный специфический вкус и удивительный аромат. Обычно для копчения рыбы используется коптильная - сайт производителя magistral.ck.ua. Сам процесс копчения представляет собою консервирование рыбы с помощью горячего воздуха и дыма. Обычно этому процессу способствует сжигание древесных опилок. Ключевым моментом является тот факт, что опилки должны не гореть, а тлеть. Для правильного процесса копчения нужно нагревать днище коптильни до 300 или 350 градусов по Цельсию. В таком случае, древесина будет тлеть, а с повышением температуры, она обугливается и начинает выделять множество вредных веществ, в результате чего, продукты, которые находятся в коптильне, покрываются сажей. Поэтому, очень важно делать все правильно и по инструкции.

Конечно, все мы можем купить копченую рыбу в магазине. Там продают рыбу, которая прошла процесс копчения по всем инструкциям в специальном оборудовании для копчения - коптильной камере. Однако, иногда хочется сделать вкусную золотистую рыбку своими руками и порадовать гостей. К тому же, сам процесс копчения весьма увлекателен и интересен. В наше время, можно без проблем приобрести небольшую коптильню, благодаря которой Вы сможете готовить копченую рыбу сразу после удачного улова, или на пикнике. При желании и умении можно сделать коптильню и своими руками. Вариантов коптилен предостаточно.

Если Вы уже приобрели коптильню, то нужно позаботиться о правильном приготовлении рыбы. В первую очередь, важно правильно подобрать древесину. Существует множество видов древесины и каждый вид имеет свой запах и влияет на вкус и аромат рыбы при копчении. Это следует помнить и использовать только безопасные и подходящие виды древесины, как то: рябина, яблоня, калина, слива, малина, ольха и другие лиственные породы. Если Вы коптите жирную рыбу, то можно добавить в коптильню веточку акации, что придаст этому виду рыб изысканный вкус и остроту.

Таким образом, имея коптильню и обладая информацией о правильном копчении, Вы сможете приготовить вкусное и полезное блюдо. Вы можете приобрести коптильню на сайте http://magistral.ck.ua

Источник: Злата Орановская 6 декабря 2013

Возможно Вас заинтересует:
Как выбрать датчик давления

В промышленности и ряде других сфер деятельности человека большое значение...

Насосы вакуумные водокольцевые - особенности применения

Но, тем не менее, вне зависимости от опасного влияния образовавшихся...

Разновидности шайбы

Шайба представляют собой сильное крепежное изделие, выполняющее главную роль прокладки...

Складская техника от производителя

Вопрос перемещения сырья и готовых изделий в пределах производственного или...

Санитарно-гигиеническое оборудование

А основой для производства любого пищевого продукта высокого качества будет...

Где используются системы вакуумные?

На предприятиях в процессе производства продукции или при других видах...