Оборудование копчениеНесомненно, все любят разные копчености: копченую рыбы, колбасы или мясо. Но для того, что бы они были вкусными важно не только иметь умелые руки но и хорошее, качественное оборудование. Копчение - процесс трудоемкий и самопроизвольный, а главное - достаточно длительный. Следовательно, для профессионального копчения необходимо приобрести соответственные коптильные камеры горячего и холодного копчения.

Современные коптильные камеры исполнены в виде сборных модульных конструкций. В комплектацию входит вентилятор для сушки рыбы перед копчением, дымогенератор, блок управления, агрегатный блок, охладитель дыма.

В результате копчения в коптильной камере, продукт равномерно и быстро коптиться, приобретая характерный золотистый цвет и приятный аромат. Равномерное копчение обеспечивается благодаря верно спроектированной системе распределения дымо-воздушной смеси внутри камеры. Вы можете задать для копчения любую нужную температуру, которая будет поддерживаться автоматически.

На сегодняшний день, не обязательно покупать коптильные камеры для горячего и холодного копчения. Можно купить камеру, которая выполняет обе эти функции. Кроме того, устройства можно использовать для вяления и сушки рыбы, отключив дымогенераторное оборудование.

Современная коптильная камера может комплектоваться системой охлаждения дыма, которая позволяет эффективно охладить дымовоздушную смесь, попадающую в коптильную камеру. Специальная система охлаждения создает возможность получать коптильный дым нужной Вам температуры.

Таким образом, применяя современное высококачественное оборудования, Вы сможете получить превосходные копченые продукты.

Возможно Вас заинтересует:
Устройство вакуумных пластинчато-роторных насосов

С проблемой перемещения газообразных веществ сталкивались еще с давних времен....

Круглые направляющие с необходимыми вашей системе движения параметрами

Практически для каждой корректно реализованной линейной системы движения использование круглых...

Плюсы и минусы профессиональной лазерной резки

Среди передовых методов обработки металла (раскрой, гравировка) лазерная резка занимает лидирующие...

Пневматика Festo в Украине

В огромном перечне промышленного оборудования, транспортных средств и прочей технике...

Цена лифта в истории человечества

Пассажирское и грузовое, панорамное и инвалидное, кухонное и больничное, какое...

Копчение рыбы

Во время процесса копчения внутри коптильни должно быть максимально мало...